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大多贛南臍橙青果催熟與染色 消費(fèi)者購買時(shí)需注意
時(shí)間:2013-10-25 09:57:15 作者:管理員 來源:原創(chuàng) 點(diǎn)擊:1855次

核心提示

“目前在售的黃澄澄的贛南臍橙,全是催熟的。”面對(duì)市場(chǎng)上一批批在售的品質(zhì)、口感低劣的贛南臍橙,贛州果農(nóng)張軍(化名)痛心不已,“一些商家為了提前占有市場(chǎng),全然不顧贛南臍橙這一‘金字品牌’,早在9月就偷偷收購青果,然后將其催熟、染色、打蠟,再推向市場(chǎng)牟利。”

北京晨報(bào)記者10月22日抵達(dá)贛南臍橙產(chǎn)地贛州采訪,在去往臍橙成熟期較早的信豐縣的路上,只見到青色或青中帶黃的臍橙,而在信豐縣4家較大規(guī)模的果園里,也沒見到一個(gè)正常成熟的橙黃色臍橙。信豐縣果茶局工作人員透露,贛南臍橙完全成熟預(yù)計(jì)在11月上旬。那么9月底就開始售賣的黃澄澄的贛南臍橙從何而來?如果是被催熟的,對(duì)人體又會(huì)造成怎樣的危害呢?

搶賣好價(jià)錢 商家9月份催熟青果

“現(xiàn)在贛南枝頭上掛著的臍橙都是青綠色,而市場(chǎng)上卻出現(xiàn)了黃澄澄的贛南臍橙,那些都是經(jīng)過催熟的。”贛州果農(nóng)張軍前不久告訴北京晨報(bào)記者,他家共種植了數(shù)百畝贛南臍橙,“贛州市每年都會(huì)統(tǒng)一確定采摘期,今年確定的日期是10月15日。不過有人為了提前占有市場(chǎng),賣得好價(jià)錢,9月份就私底下偷偷采摘收購青果,將臍橙催熟后再推向市場(chǎng),其實(shí)橙子壓根就沒熟。”

張軍告訴記者,鑒別臍橙是否為催熟的最直接方法就是看橙蒂。“若橙蒂是青綠色的,表示果實(shí)沒有被催熟;若橙蒂干枯,且一觸碰就容易掉落,則肯定是被催熟的。”他透露,“催熟的果皮有可能會(huì)出現(xiàn)色澤不均的現(xiàn)象,若催熟失敗,色澤不理想,那些人還會(huì)對(duì)橙子進(jìn)行染色處理,如果果實(shí)口感酸澀,還會(huì)往果肉內(nèi)注射增甜劑。鑒別臍橙是否染色的方法也不難。”

張震軍告訴記者,只要將橙子浸泡在溫水中5分鐘左右,取出后用紙巾擦拭,若紙巾上出現(xiàn)紅色,則證明橙子被染色,如果橙蒂本身就是紅色,說明橙子也經(jīng)過染色。

“為了賣相好,都會(huì)被催熟打蠟”

連日來,記者走訪了北京幾家超市和新發(fā)地等批發(fā)市場(chǎng),發(fā)現(xiàn)都有贛南臍橙售賣。在某超市大鐘寺店,贛南臍橙售價(jià)為每斤5.98元,仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn),這批臍橙的顏色并不均勻,黃色果皮上有一塊塊指頭般大小的淺黃色,部分橙蒂已脫落。超市稱重臺(tái)工作人員表示:“具體哪天開始售賣已經(jīng)記不清了,反正我們10月初就有貨了。”

另一超市大賣場(chǎng)聯(lián)想橋店的贛南臍橙價(jià)格為每斤4.29元,果皮顏色沒有上一家黃,橙蒂情況相似。該超市專門負(fù)責(zé)采購的工作人員透露,他們10月8日左右開始售賣贛南臍橙,“現(xiàn)在橙子的銷售量不太大,都是從新發(fā)地采購的,過幾天會(huì)去贛州與當(dāng)?shù)氐墓?yīng)商直接對(duì)接。”

記者隨后趕到新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),海南廳的幾家商鋪老板均表示,9月底就已經(jīng)開始銷售贛南臍橙。其中一家商鋪老板毫不避諱地透露:“每天能銷售一車臍橙,都是給超市賣場(chǎng)供貨。為了賣相好,這些橙子都會(huì)被催熟打蠟。前幾天的臍橙口感還有些酸澀,這幾天的明顯甜多了。”北京晨報(bào)記者注意到,一些貼有“橙皇”標(biāo)簽的贛南臍橙表皮上,還附有一層白色物質(zhì),輕輕一摳,指甲縫里便留有粉末。

臍橙放入沸水 散發(fā)刺鼻消毒水味

在兩家超市購買的贛南臍橙中,記者浸泡后用紙巾擦拭,未見紙巾變紅,口感略微顯酸。在果農(nóng)張軍的指導(dǎo)下,記者將臍橙放入水中煮沸,能聞到刺鼻的消毒水味。張軍解釋,果皮上殘留的白色物質(zhì)是打蠟時(shí)沒處理完善所致,消毒水味是因橙子被浸泡了保鮮劑,“成熟的贛南臍橙之所以好吃,就是因?yàn)樗肿恪⒖诟刑穑?0%-12%,最高可達(dá)15%左右,果汁會(huì)非常黏手。”而記者買到的贛南臍橙果汁并不黏手。

專家解讀

乙烯利不能用于柑橘

北京市農(nóng)林科學(xué)研究院林業(yè)果樹研究所副研究員王寶剛向北京晨報(bào)記者介紹,用來催熟果實(shí)的乙烯利(用于釋放乙烯)是一種植物生長調(diào)節(jié)劑,水果類只能用于香蕉、菠蘿、獼猴桃、荔枝和芒果,原則上不能用于其他水果。他說,在《食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)》中,對(duì)各類藥劑都規(guī)定有一個(gè)最大限值,乙烯利在水果上的最大殘留量是2mg/kg,按體重計(jì)算,每公斤體重的個(gè)人每日允許攝入量為0.05mg,低于此值,即為安全。乙烯利未發(fā)現(xiàn)致癌性,在實(shí)驗(yàn)中,小白鼠急性口服半致死劑量為5110mg/kg,“是藥三分毒,每一種人工合成的物質(zhì)用于食物上,都有一個(gè)限量值,若濃度太高,殘留太多,肯定會(huì)對(duì)身體不利。”王寶剛總結(jié)。

鮮果禁用增甜劑、染色藥、2,4—D


對(duì)于保鮮劑、蠟液等其他藥劑的使用,王寶剛向北京晨報(bào)記者表示,保鮮劑屬于農(nóng)藥,種類繁多,每一種保鮮劑的使用限量都有相應(yīng)規(guī)定,藥品包裝上也都有說明,一定要控制好用量。農(nóng)藥店老板推薦的咪鮮胺屬低毒殺菌劑,在毒理性實(shí)驗(yàn)中,對(duì)大鼠皮膚及眼睛無刺激,但對(duì)兔皮膚和眼睛有中度刺激。而2,4—D及其鈉鹽,目前在水果上禁止使用,高劑量有一定的致癌性。增甜劑和染色藥品也不允許使用,對(duì)身體危害較大。“增甜劑有時(shí)會(huì)使用在食品上,但對(duì)鮮果使用增甜劑絕對(duì)不允許。”蠟液分為果蠟和工業(yè)蠟,如果使用的是工業(yè)蠟,則對(duì)人體十分有害,服用后可能致癌。

11月上旬贛南臍橙完全成熟


贛南臍橙主產(chǎn)地之一的信豐縣果茶局一名工作人員10月22日向北京晨報(bào)記者透露,以前對(duì)臍橙進(jìn)行催熟、染色的較多,近年來檢查力度加大,類似情況已經(jīng)很少,若發(fā)現(xiàn)加工廠有催熟染色行為,將對(duì)其進(jìn)行斷水、斷電,給予相應(yīng)處罰。檢驗(yàn)是否染色,可用濕紙巾擦拭,看是否掉色,也可以觀察橙子顏色是否均勻,橙蒂及周圍的顏色是否與底部一致,若不一致就有可能是染色。“現(xiàn)在有的不良加工廠會(huì)直接在蠟中兌染色劑,可能用濕紙巾無法鑒別,若現(xiàn)在購買,建議不要購買顏色橙黃、看起來特別漂亮的水果。贛南臍橙完全成熟預(yù)計(jì)在11月上旬,那時(shí)口感應(yīng)該更佳。”

不允許對(duì)臍橙進(jìn)行催熟和染色

北京晨報(bào)記者10月18日向贛州市果業(yè)局咨詢贛南臍橙采摘情況,一工作人員表示,每年都會(huì)對(duì)全市贛南臍橙進(jìn)行采樣檢測(cè),同時(shí)結(jié)合氣象部門短期氣候預(yù)測(cè),發(fā)布一個(gè)全市統(tǒng)一采摘日期。“今年的采摘期定為10月15日,這是贛南臍橙的最早采摘期,經(jīng)過多方論證,此時(shí)的臍橙果肉已成熟,可以達(dá)到食用的標(biāo)準(zhǔn),但此時(shí)的果皮還是青綠色。”對(duì)于市場(chǎng)上9月底就出現(xiàn)贛南臍橙的現(xiàn)象,工作人員解釋,按規(guī)定,臍橙應(yīng)全市統(tǒng)一采摘,不允許早采早賣,“當(dāng)然,不排除個(gè)別果農(nóng)有私底下的偷采行為。”

針對(duì)市場(chǎng)上目前在售的黃澄澄的臍橙是否為贛南臍橙的疑問,工作人員表示,現(xiàn)階段的贛南臍橙絕對(duì)不可能是橙黃色,“個(gè)別臍橙日照充足,成熟較早,即便如此,果皮也是青中泛黃,我們不允許對(duì)臍橙進(jìn)行催熟和染色。”他說,為保護(hù)贛南臍橙品牌,10月20日開始,已啟動(dòng)贛南臍橙的全國維權(quán)打假活動(dòng)。每一個(gè)正宗的贛南臍橙都貼有防偽追溯專用標(biāo)識(shí),上面標(biāo)有身份碼和防偽碼,消費(fèi)可以掃描二維碼、登錄網(wǎng)站,通過電話和短信等方式驗(yàn)證臍橙真?zhèn)危⑶夷懿樵兊皆撃毘鹊牟烧獣r(shí)間和出自哪一家果園。“若查到有不貼防偽標(biāo)識(shí)的贛南臍橙售賣,將對(duì)銷售商進(jìn)行批評(píng)教育,要求其補(bǔ)貼;若有假冒贛南臍橙的商家,將嚴(yán)懲不貸。”

本文關(guān)鍵詞:臍橙 染色 催熟

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