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2014年9月3日，百度世界大會拉開帷幕，一度頗為神秘的“百度筷搜”再次被董事長李彥宏在主題演講中提及，但與以往不同，這次“筷搜”從概念變成了產品。在展示現場，這款便攜式健康生活智能設備賺足眼球，它看起來和一日三餐的普通筷子沒什么差別，卻擁有智能檢測地溝油、飲用水酸堿度和水果甜度、品種和產地等特色功能，可連接智能手機，隨身攜帶使用。
民以食為天，食以安為先，食品安全是人人關注的大事情。在“地溝油”、“毒饅頭”、“毒膠囊”、“福喜過期肉”等重大食品安全事件時有發生的今天，無論把食品安全放在怎樣的一個高度都不為過，如今全球最大的中文搜索引擎百度也來關注食品安全，依據自身優勢開發出可檢測地溝油的百度筷搜，同時還可搜集食品安全“慢數據”，實在是科技進步的福音。
“地溝油”是從泔水油、煎炸老油、地溝中提取出的油脂，由于“地溝油”中的酸價、過氧化值容易超標，并且可能混入有機溶劑、重金屬等有害物質，致癌物黃曲霉毒素也有可能超標，所以食用地溝油極易損害人體健康，據報道，我國每年有百萬噸“地溝油”回流餐桌，開發“地溝油”的快速檢測產品非常重要，但是很長一段時間對于“地溝油”的檢測一直是個難題。2011年9月，原國家衛生部會同有關部門，委托國家食品安全風險評估中心牽頭，組建包括油脂加工、食品安全、衛生檢驗、化學分析等領域權威專家在內的“地溝油”檢驗方法論證專家組，開展了“地溝油”檢驗方法的研究工作。通過公開征集、專家論證、盲樣考核和綜合評價等程序。最終從征集到的315項“地溝油”檢測方法中，初步確定了7種方法（4種儀器法和3種可現場使用的快速法），推薦作為鑒別“地溝油”的篩查方法，用于發現“地溝油”違法犯罪的線索。其中3種可現場使用的快速法中就包括北京智云達科技有限公司的“地溝油”多參數綜合快速篩查方法。
人人都是消費者，食品安全更是關系到每個人的生命安全，唯有舉社會之力來共同應對食品安全問題，才能更好的保障食品安全，希望能有更多社會責任感的企業像百度一樣加入到保障食品安全的行列中來，我們智云達也將繼續做好自己的本職工作，繼續研發和生產好食品安全快速檢測產品，為我國食品安全事業貢獻一份力量。
本文關鍵詞：百度筷搜 智云達 食品安全
