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當元宵節遇上情人節 玫瑰餡元宵頗受親睞
時間:2014-02-11 09:24:40 作者:管理員 來源:原創 點擊:2100次
    今年的元宵節不同于往年,今年的情人節也不同于往年,馬年的第一個月圓之夜竟然與西方情人節重在一天,當元宵節遇上西方的情人節又會上演怎樣的一幕呢?

    北京商報記者調查發現,包括不少老字號在內的各個賣場,玫瑰餡和巧克力餡的元宵及湯圓備受推崇。

    “玫瑰餡的一天要賣出五六十斤,比往年多一倍。”護國寺小吃起源店負責人表示,目前該店每天銷售元宵300多斤,其中巧克力和玫瑰餡的占將近一半。

    “玫瑰餡的也算對女朋友表表心意。”有消費者表示,今年元宵節、情人節重在一天,于是買了半斤巧克力的和半斤玫瑰餡的。
 
    曾經主打玫瑰湯圓的金鳳成祥,此次受追捧的仍是玫瑰餡和巧克力餡兩個品種。在位于長椿街附近的一家金鳳成祥,門店負責人表示,近幾日總會接到消費者打來電話,點名詢問玫瑰餡和巧克力餡湯圓的價格和銷售情況。

    而在玫瑰餡和巧克力餡受年輕消費者歡迎的同時,傳統的黑芝麻餡仍是中老年消費者的首選。據了解,金鳳成祥此次推出黑芝麻、巧克力、玫瑰、豆沙和花生五種餡料的湯圓,每袋裝有16粒,約320克,售價為17.8元。

老字號堅守本色中推陳出新

    以傳統“石磨元宵”而聞名的鴻賓樓今年推出巧克力、桂花、黑芝麻等六種口味的“清真石磨元宵”,并推出75元的“元宵、湯圓混合裝”。“孩子愛吃元宵,大人愛吃湯圓。”該店負責人表示,推出混合裝旨在滿足不同年齡段顧客的需要。

    烤肉宛則分別推出價值98元“清真湯圓套裝”和68元的“清真元宵套裝”,口味包括巧克力、黑芝麻、山楂、松仁豆沙等傳統口味。又一順也推出了55元的“清真元宵”和“清真湯圓、元宵”兩款套裝。

    同樣做石磨元宵的稻香村,照例推出黑芝麻、山楂、五仁和巧克力這四種餡料的元宵,售價20元/斤,每斤20個。預計今年稻香村的元宵供應量將達1400噸,與去年持平。不過在供應新鮮什錦元宵的同時,北京稻香村還首次推出普通口味的速凍元宵。只要放在冰箱冷凍保存,保質期可達到90天,不但方便那些購買后不能及時食用的顧客,也可滿足過了元宵節還想吃這一口兒的元宵“粉兒”們。北京稻香村副總經理程文花表示,速凍元宵預計將會使元宵節前排長隊的情況有所緩解。

    和每年一進入小年兒元宵就以“什錦”口味售賣方式不同,速凍元宵是以每袋單獨一個口味進行配置,每袋15元/10粒,均是經典的傳統口味:精制黑芝麻、傳統五仁、奶油可可、桂花山楂。

    北京商報記者了解到,目前護國寺小吃起源店采用“現搖現賣”的辦法,由兩位師傅輪流用機器搖元宵。據店內負責人介紹,采取這種做法目的在于能根據銷量確定產量,最大限度地保障不過量生產,避免浪費現象出現。

    據介紹,在正月十五前幾日,還將至少安排三四班師傅輪流上陣,歇人不歇工,確保元宵的生產。據護國寺小吃門店負責人預計,到正月十五前的銷售高峰時,除起源店外,護國寺小吃連鎖日銷量將達到3萬斤。

    元宵佳節臨近,按照傳統習俗都要吃元宵,廣大消費者在購買元宵的時候一定要認準品牌,細心選購。
 

本文關鍵詞:元宵節 情人節 玫瑰

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